Uzená masa a klobásky

To pravé uzené by mělo vonět až za roh a být vláčné, nikoli vysušené. Ochutnejte to moje, ale pozor "je vysoce návykové". Příprava kvalitního uzeného masa vyžaduje minimálně 15 dní. Od výběru a úpravy masa z českých chovů, naložení do obyčejné soli a česneku až po uzení v udírně na bukovém dřevě.

Na otázky proč není skladem je jednoduchá odpověď.

Protože dobré uzené nejde uspěchat a jakmile ho vytáhnu z udírny, tak jeho vůně láká masožravce z širokého okolí. Uzené můžete ochutnat vždy na degustaci u mě ve sklepě www.7vinaru.cz

Pokud něco zbude, je možné si ho osobně vyzvednout po předchozí objednávky v Němčičkách.