Úvod
»
Uzená masa a klobásky
Uzená masa a klobásky
To pravé uzené by mělo vonět až za roh a být vláčné, nikoli vysušené. Ochutnejte to moje, ale pozor "je vysoce návykové". Příprava kvalitního uzeného masa vyžaduje minimálně 15 dní. Od výběru a úpravy masa z českých chovů, naložení do obyčejné soli a česneku až po uzení v udírně na bukovém dřevě.
Na otázky proč není skladem je jednoduchá odpověď.
Protože dobré uzené nejde uspěchat a jakmile ho vytáhnu z udírny, tak jeho vůně láká masožravce z širokého okolí. Uzené můžete ochutnat vždy na degustaci u mě ve sklepě www.7vinaru.cz
Pokud něco zbude, je možné si ho osobně vyzvednout po předchozí objednávky v Němčičkách.
Škvarková pomazánka Škvarkovou pomazánku dělám z vlastních škvarků jen z hřbetního sádla. Složení: vepřové škvarky 85%, vepřové sádlo, cibulka, okurek, česnek, hořčice, mrkev, celer, petržel, sůl.
UZENÝ BŮČEK Maso z vlastního chovu +kuchyňská sůl +česnek +bukové dřevo =NAŠE UZENÉ bez glutamátů a zvýrazňovače chutí bez rychlosoli bez éček Příprava kvalitního uzeného masa vyžaduje minimálně 15
UZENÁ KOTLETA Maso z vlastního chovu +kuchyňská sůl +česnek +bukové dřevo =NAŠE UZENÉ bez glutamátů a zvýrazňovače chutí bez rychlosoli bez éček Příprava kvalitního uzeného masa vyžaduje minimálně 15
UZENÁ KÝTA Maso z vlastního chovu +kuchyňská sůl +česnek +bukové dřevo =NAŠE UZENÉ bez glutamátů a zvýrazňovače chutí bez rychlosoli bez éček Příprava kvalitního uzeného masa vyžaduje minimálně 15
UZENÁ PLEC Maso z vlastního chovu +kuchyňská sůl +česnek +bukové dřevo =NAŠE UZENÉ bez glutamátů a zvýrazňovače chutí bez rychlosoli bez éček Příprava kvalitního uzeného masa vyžaduje minimálně 15
Klobásky jenom maso, přírodní koření a sůl bez glutamátů a zvýrazňovače chutí bez rychlosoli bez éček Uzeno na bukovém dřevě v cihlové udírně. Složení: vepřové maso, hovězí maso, sůl kuchyňská,
UZENÁ PANENKA bez glutamátů a zvýrazňovače chutí bez rychlosoli bez éček Příprava kvalitního uzeného masa vyžaduje minimálně 15 dní. Od výběru a úpravy masa z vlastního chovu, nasolení kuchyňskou solí
MASA KUS "Pořádný kus vepřového a uzeného masa" Pořádný kus nasoleného a uzeného masa. Hmotnost: 150 g Složení: vepřové maso 45%(ČR), uzené maso (ČR)45%(vepřové maso 98%, sůl, česnek), vývar